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2025年2月3日 : お値段下げます!



2025年になって、もう1ヶ月何経ちました。
速すぎます。


DIEVOLEさんから2024年度搾油のオリーブオイルのサンプルを送っていただいた物を、
試食してみました。


今回の物も、前年度に勝る風味でビックリです。


DIEVOLEさんが、トスカーナの品種に特化して、コラティーナやノッチェラーラの南方の品種の搾油をバッサリやめられた訳が、何となくわかりました。


さすがです。


でも、
値上がりの例外はDIEVOLEさんにもなく、やっぱりという価格になっています。


そこで、








23年度搾油の【コラティーナ】【キャンティ.クラシコ】をお値下げして売り切ります!!


そして、【コラティーナ】は、最終で2024年度の搾油ラインナップから消えました。


在庫かぎりです。


こんなに香りの強いコラティーナはDIEVOLEだけです。
苦くて辛いだけではありません。
素晴らしいオイルです。


有終の美を飾るにふさわしく、
【OLIVE JAPAN 2024】では、
最優秀賞のファイナリスト賞を受賞しています。



『キャンティ.クラシコ』も、初出展で堂々の金賞受賞です。


賞味期限は、今年の8月末までですので、
まだまだご贈答にもお使いいただけます。


オンライン.ショップからお買い求めくださいませ。

お値下げは、2月8日(土)からです。

 オンラインショップはこちら ▶  



2024年11月9日 : ブロンテ産DOP生ピスタチオ100%ペースト
ピスタチオクリーム

ラヴィコ.プーラ
ブロンテ産DOP生ピスタチオ100%ペースト


販売価格    5500円(税込)
内容量     90g
原産国     イタリア
賞味期限    2025年5月31日


大変希少なブロンテ産DOP認定生ピスタチオの100%ペーストです。

蓋を開けた瞬間から、信じられないほどの濃厚な生ピスタチオの香りが拡がります。

言葉が出ないくらい美味しいです。

* 分離していますので、よく混ぜてお召し上がりください。

おすすめの食べ方

【おすすめの使い方】
スイーツやパンの材料、パスタソース、ドレッシング、鶏肉や豚肉のソテー、お醤油と併せてお刺身に、パンやパンケーキにジャムと共に、練りゴマの代わりに。

ピスタチオ


2024年11月9日 : ラヴィコ(ピスタチオクリーム)
ラヴィコ ピスタチオクリーム

ラヴィコ ピスタチオクリーム

販売価格   3780円(税込)
内容量    90g
原産国    イタリア
賞味期限   2025年7月1日


イタリア産 シチリア州
ブロンテ産DOP認定生ピスタチオを40%使った甘いピスタチオクリームです。


M&m Oliveのために、
現在の社長であるエンマさんが、
曾祖母であるマラターナお婆ちゃまのオリジナルレシピを、アレンジして復活させてくれました。

こんな濃厚な生ピスタチオクリームは、
今まで食べた事がありません!
 
ピスタチオ

購入されたお客様方から、
【幸せになる味、ラヴィコ】と
サブタイトルを付けていただきました。

先ずは、そのままスプーンですくってお召し上がりください。


【おすすめの食べ方】
パン、スコーン、クラッカー、パンケーキ、ワッフル、パネットーネ、バニラアイスクリーム、ホットミルク(豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク)、エスプレッソコーヒー、白あえ、焼いたお餅、など。

おすすめの食べ方


2024年11月8日 : 阪急梅田本店イタリア展


10月30日〜11月4日までの6日間、大阪・阪急梅田本店で開催されたイタリア展にて、

オリーブオイルソムリエの仕事をして来ました。


阪急梅田さんの立案で、イタリア展で販売されるオリーブオイル約50種類、全てテイスティングする事ができて、食べ比べができるという画期的なブースです。


お客様方は、1ヶ所で食べ比べが出来るので、セールスされる事なく、本当に好みのオリーブオイルを見つける方ができるのです。


ソムリエの私達の仕事は、お客様から普段どんなお料理に使われるか、または使いたいか、


苦くて辛いのがお好きか、パンやサラダに使いたいのか、和食が多いのか、フルーティな物がお好きなのか、お酒はお好きかなど、



ある程度の情報をお伺いしてから、後ろの棚から3〜6種類ほどのオリーブオイルをご提案します。



ほとんど全てのお客様方が仰ったのは、

『オリーブオイルってこんなに味が違うんですね』

『家で使ってるオリーブオイルと全く違う』

『口の中がサラサラする物と、ベタベタして臭い物があります』

『コレ、美味し〜い!!!』

『コレ、臭くてベタベタで不味い!!!』


その場で食べ比べたら、

『オリーブオイルの味、全くわかりません!』とテイスティングする前まで仰っていた皆様が、


口を揃えて仰った言葉です。


私たちソムリエも、何故こんなに味が違うのかと、お客様の疑問にお答え致しました。


最後に、私が申し上げたのは、


『良い香りで美味しいエキストラバージンオリーブオイルは体に良いですが、

不味くて、食べた後口がベタ〜っとする物は、先ずエキストラバージンではありませんし、体にも良くないです。』


と、皆様へ申し上げました。


2024年10月10日 : ディエボレ・コラティーナ(2024) 250ml


OLIVE JAPAN 2024
多田俊哉特別ソムリエ金賞
(最優秀賞のファイナリストです。)

2023年度搾油
イタリア産
コラティーナ単一品種

販売価格   3996円(税込)


イチヂクの葉のようなグリーンの香りが広がります。コラティーナ種にしては香りが強いです。
これが、ディエボレ社の搾ったコラティーナの最大の特徴です。
貝割れのようなキリッとした辛み、濃いお茶の苦みとトロッとしたスッキリとした甘みが残ります。
上質な濃い玉露茶を飲んだ後口のようです。
素晴らしくよく出来たオイルです。

 
【おすすめの使い方】
黒パン、ルッコラやゴーヤのサラダ、万願寺とうがらしの煮びたし、牛肉のステーキや焼肉、焼きナス、鯖の味噌煮、ビビンバ、焼き魚(内臓も一緒に食べる、例えば秋刀魚など)、90%以上のダークチョコレートなど。