ディエボレ・コラティーナ(2024) 250ml

OLIVE JAPAN 2024
多田俊哉特別ソムリエ金賞
(最優秀賞のファイナリストです。)

2023年度搾油
イタリア産
コラティーナ単一品種

販売価格　　　3996円(税込)


イチヂクの葉のようなグリーンの香りが広がります。コラティーナ種にしては香りが強いです。
これが、ディエボレ社の搾ったコラティーナの最大の特徴です。
貝割れのようなキリッとした辛み、濃いお茶の苦みとトロッとしたスッキリとした甘みが残ります。
上質な濃い玉露茶を飲んだ後口のようです。
素晴らしくよく出来たオイルです。

　
【おすすめの使い方】
黒パン、ルッコラやゴーヤのサラダ、万願寺とうがらしの煮びたし、牛肉のステーキや焼肉、焼きナス、鯖の味噌煮、ビビンバ、焼き魚(内臓も一緒に食べる、例えば秋刀魚など)、90%以上のダークチョコレートなど。